Avec ce set complet, vous avez ce qu'il faut pour réussir votre foie gras maison.
Le set pour foie gras comprend : 1 terrine en porcelaine (cont. 400ml), 1 lyre à couper en acier inoxydable, 1 torchon 100% coton et 1 thermomètre avec spatule en silicone amovible (fonctionne avec 1 pile AAA, non fournie). La terrine et la lyre passent au lave-vaisselle.
Recette de foie gras maison :
Ingrédients pour 6 personnes : 300g de foie gras de canard, 0,5 cuillère à café d'armagnac, 0,5 cuillère à café de porto, 6 g de sel, 2,5 g de poivre blanc, 1 pincée de noix de muscade
- 1. Séparez le foie en 2, en levez les petites peaux, les nerfs, les filaments.
- 2. Disposez le foie dans la terrine, arrosez-le d'armagnac et porto. Salez, poivrez.
- 3. Couvrez. Laissez mariner 12 heures au réfrigérateur.
- 4. Faites chauffer au bain marie, dans un four à 100°C, 50 min.
- 5. Faites refroidir. Dégustez !
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