On apprécie les préparations culinaires à la cocotte car la cocotte, c'est l'ustensile de cuisine le plus simple à utiliser : il suffit d'y placer les ingrédients, de couvrir et de laisser mijoter. Ce livre de recettes vous accompagnera dans la concoction de recettes festives, simples, traditionnelles ou plus créatives. Vous y découvrirez 65 fiches claires et détaillées qui raviront toutes les papilles.
Un livre de recettes spécial plats mijotés et cocottes
La cuisson à la cocotte permet de conserver les saveurs des ingrédients, car elle emprisonne la vapeur et les jus à l'intérieur, créant ainsi un environnement fermé qui préserve les arômes. Les cocottes sont excellentes pour cuire des viandes plus dures, car la cuisson lente et à basse température les rend tendres et savoureuses La lente infusion des ingrédients permet un résultat savoureux et tendre.
Des recettes variées et équilibrées
Poulet aux 40 gousses d’ail, lotte aux légumes et zestes de citron, osso buco, rôti de porc au cidre, cassoulet de Toulouse, poulet basquaise au chorizo, daube provençale, coq au vin, potée alsacienne, pot-au-feu, piperade basque aux œufs et piment d’Espelette, Dahl d’hiver, poulpe à la provençale, curry thaï de crevettes…Ce livre va ensoleiller vos repas !
- - Format : 20,1 x 23,8 cm
- - 160 pages
- - 65 recettes à la cocotte
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