La cuisson à blanc est une technique de cuisine utilisée pour pré-cuire une pâte, avant de la couvrir d’une garniture. Ainsi la pâte de votre tarte ou quiche n’est pas détrempée et cuit uniformément. Elle ne gonfle pas non plus dans le four.
L’ustensile de cuisine idéal pour cuire une pâte à blanc
Ces pastilles reliées entre elles forment une chaîne fermée idéale pour cuire à blanc vos fonds de tartes sucrées ou salées en évitant que la pâte ne gonfle. Elle remplace les grains de riz ou légumes secs, pas toujours pratiques à utiliser et créant du gaspillage alimentaire...
Comment utiliser cette chaîne fond de tarte en silicone ?
C’est vraiment tout simple : placez la pâte (sablée, brisée, feuilletée...) dans un moule à tarte puis piquez le fond de la pâte avec une fourchette et placez-y la chaîne avant de cuire la pâte au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Et le tour est joué !
- - En silicone
- - Passe au lave-vaisselle
- - Longueur : 121 cm
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